گوشت قرمز

ظلم پنهان در تولید گوشت قرمز و اثرات آن بر سلامت انسان: راهکارهای جایگزین گیاهی و پایدار

مقدمه گوشت قرمز — مانند گوشت گاو، گوسفند و گوساله — سال‌هاست جزو بخش مهمی از رژیم غذایی بسیاری از…

گوشت قرمز و التهاب مفاصل: پیامدها، خطرات و جایگزین‌های گیاهی

مقدمه التهاب مفاصل – اعم از آرتروز (استئوآرتریت) یا آرتریت روماتوئید – یکی از مشکلات مزمن و ناتوان‌کننده در بسیاری…

گوشت قرمز و کاهش انعطاف‌پذیری رگ‌ها

امروزه با پیشرفت علم پزشکی و افزایش سطح آگاهی عمومی نسبت به اهمیت تغذیه سالم، نقش مواد غذایی در سلامت…

رابطه مصرف گوشت و کاهش طول عمر سالمندان

سلامت و طول عمر سالمندان به شدت تحت تأثیر تغذیه و سبک زندگی قرار دارد. در دهه‌های اخیر، پژوهش‌های گسترده‌ای…

نقش چربی‌های اشباع حیوانی در ایجاد سندرم متابولیک: مرور مکانیزم‌ها، شواهد اپیدمیولوژیک و چشم‌انداز تغذیه‌ای

سندرم متابولیک یکی از معضلات رو‌به‌رشد سلامت عمومی در جهان معاصر است. این سندرم مجموعه‌ای از عوامل خطر شامل چاقی…

خطرات پنهان گوشت قرمز: بیماری‌های قلبی و سکته

گوشت قرمز از دیرباز جزو منابع اصلی پروتئین انسان‌ها بوده است. این گوشت شامل گوشت گاو، گوسفند و بز بوده…

زندگی کوتاه و پر از درد گوسفندان در مزرعه‌های صنعتی

گوسفندان موجوداتی هستند که طبیعت آن‌ها به چراگاه‌های باز، حرکت آزادانه و تعاملات اجتماعی گسترده وابسته است. اما بسیاری از…

لبنیات و گوشت: عوامل پنهان افزایش چربی خون و فشار خون

چربی خون بالا (هیپرلیپیدمی) و فشار خون بالا (هیپرتانسیون) از مهم‌ترین عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی و عروقی هستند. رژیم…

راهکارهای روزمره برای محافظت از مغز در برابر آلزایمر

آلزایمر یکی از مهم‌ترین بیماری‌های دژنراتیو مغزی است که نه‌تنها فرد مبتلا بلکه خانواده و جامعه را هم تحت‌تأثیر قرار…

مضرات و خطرات مصرف گوشت و محصولات لبنی برای سلامتی انسان و نقش غیرقابل انکار آن در بروز بیماری‌ها — و مزایای علمی رژیم وگان برای سلامت پایدار

در عصر انفجار اطلاعات و افزایش آگاهی عمومی، یکی از مهم‌ترین موضوعاتی که در صدر تحقیقات پزشکی، اجتماعی و زیست‌محیطی…